干豆角炒肉的做法

干豆角炒肉是一道非常美味和营养丰富的家常菜。下面是干豆角炒肉的详细做法。

材料：

1. 猪肉：200克，切成丁状

2. 干豆角：适量，泡软切段

3. 青椒：1个，切丁状

4. 生姜：适量，切丝

5. 大蒜：适量，剁碎

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将切好的猪肉放入一个小碗中，加入生姜丝、料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 干豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅倒油，油热后加入蒜末炒香。

4. 将腌制好的猪肉倒入锅中，用中大火快速翻炒，直至变色。

5. 倒入焯水好的干豆角和青椒丁，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，调入味道后翻炒均匀。

7. 熄火前撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 在炒猪肉丁时，火候要掌握好，不要炒得过老。

2. 如果不喜欢吃辣，可以加入适量的甜椒丁增加口感。

3. 干豆角炒肉可以搭配米饭或者面食一起食用，还可以当做一道下酒菜。

干豆角炒肉是一道非常简单又美味的家常菜品。通过将豆角的鲜嫩与猪肉的嫩滑结合在一起，充分融合了豆角的清爽和猪肉的鲜香，既美味可口，又营养丰富。豆角富含纤维和维生素，有利于促进食欲和消化，而猪肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质，具有滋补养生的功效。总体来说，干豆角炒肉是一道经济实惠、方便快捷、营养丰富的家常菜品，非常适合在家里做为一道主菜端上餐桌，须得一尝。