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刀鱼茼蒿的做法

2023-11-27 23:19:53 生活时尚 1883浏览

刀鱼茼蒿是一道传统的家常菜,它的做法简单而又美味,营养丰富。下面是我为大家介绍刀鱼茼蒿的做法,希望对大家有所帮助。

刀鱼茼蒿的做法

所需食材:

1. 刀鱼:刀鱼是一种脂肪含量较高的鱼类,肉质鲜嫩,富含蛋白质和多种维生素。选购时应选择新鲜、色泽鲜亮的刀鱼。

2. 茼蒿:茼蒿是一种常见的蔬菜,嫩叶上部呈黄绿色,质地脆嫩,富有营养。

步骤:

1. 准备工作:将刀鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成段状备用。茼蒿要进行清洗,将其根部切去,沥干水分,备用。

2. 热锅加油:将炒锅加热,倒入适量油,油热之后将刀鱼放入锅中煎至两面金黄,这样可以使刀鱼更加香脆。

3. 倒入调料:将煎好的刀鱼取出,锅中保留少许底油,放入适量姜蒜炒香。然后加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,调成炒锅酱汁。小火煮至汤汁浓稠。

4. 炒茼蒿:将调好的酱汁倒入炒锅中,放入准备好的茼蒿,翻炒均匀,让茼蒿和酱汁充分融合。茼蒿不需要炒太久,只需要略微变软即可。

5. 完成:将炒好的茼蒿盛出,放入盘中,再将之前煎好的刀鱼摆放在茼蒿上面即可。

刀鱼茼蒿的制作简单,能够保留刀鱼和茼蒿的原汁原味。刀鱼香脆可口,茼蒿清脆爽口,两者搭配在一起,既美味又营养。茼蒿中的维生素C可以增强人体抗氧化能力,刀鱼中的蛋白质则有助于维持身体的正常功能。

刀鱼茼蒿适合在晚餐或者香脆可口的早餐中食用,搭配稀饭或者面条都非常美味。刀鱼茼蒿除了可以作为主菜之外,还可以作为开胃菜或配菜搭配其他菜肴食用。刀鱼茼蒿不仅美味,而且制作简单,更是一道营养丰富的家常菜。不妨尝试一下,相信会给您带来惊喜。

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