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节瓜炒肉的做法

2023-11-28 20:28:35 生活时尚 1556浏览

节瓜炒肉是一道非常传统的川菜,菜品简单快捷,口感鲜嫩可口。下面为大家介绍一下制作节瓜炒肉的做法。

节瓜炒肉的做法

准备材料:

1. 鲜嫩的节瓜200克,切成约3厘米的段

2. 瘦猪肉150克,切成块状

3. 青蒜50克,切成段状

4. 姜3片,切成细丝

5. 蒜头3粒,切成薄片

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 鸡精适量

下面就是具体的制作过程:

1.将锅加热,加入适量的食用油,油热后放入瘦肉块状煸炒,煸炒至瘦肉变色,表面呈金**。

2.接着,再放入姜丝和蒜片翻炒,炒至香味四溢。

3.然后加入切好的节瓜段翻炒,炒至节瓜外表微微变软。

4.接着加入适量的盐,料酒,生抽,老抽,鸡精等调味料,翻炒均匀,让调味品充分融入食材中。

5.最后加入青蒜段煮熟,撒上盖在饭很难找到的孜然粉而且感觉吃的话一整天都能闻到的香菜更是不可少。具体盖饭的做法如下。

第一步:调配盖饭酱料,放入时百里香、盐、蒜片、葱花、胡椒、生抽、老抽、料酒调制一份调料放置备用。

第二步:将青椒、干辣椒、土豆泡水片切放在一个锅炒熟放置备用。

第三步:将虾米倒入热锅冷油,小火炒出虾香味后,捞出沥干水分。

第四步:将菜炒入,加入一些酱料炒出香味后,炒熟盛出即可。

第五步:将酱料倒入锅内,倒一些凉开水,用小火慢炖10分钟左右。

第六步:白菜剥成一片一片放到锅内。

第七步:再加入之前炒好的蔬菜,同时也将炒好的肉块倒到锅内,焖10分钟即可。

第八步:盛入盘内。

6.最后出锅前,可以根据个人口味再次调整盐的用量,炒匀之后即可起锅。

如此简单的步骤,一道美味的节瓜炒肉就制作完成了。菜品外表色彩鲜艳,香气扑鼻,肉烂而不柴,节瓜嫩滑可口。这道菜品不仅美味可口,还富含丰富的营养,是一道适合家庭或宴客的美食佳肴。希望大家能够通过这个简单的做法自己在家中尝试制作一下,品尝到这道美味的节瓜炒肉。

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