白玉菇家常做法

白玉菇是一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、抗衰老等都具有一定的功效。下面介绍几种常见的白玉菇家常做法。

1. 清炒白玉菇：将白玉菇清洗干净，去掉底部的泥土，切成片状。锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再将白玉菇放入翻炒，加入盐和少许鸡精调味即可。这种做法简单快捷，能够保持白玉菇的原汁原味和口感。

2. 白玉菇炖排骨汤：将排骨切小块，煮水焯水去血水。白玉菇清洗干净后，切成块或者片状备用。锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片、料酒煮开，撇去浮沫后转小火慢炖。炖制20分钟后，将白玉菇放入炖煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。这道汤品口感鲜美，营养丰富。

3. 糖醋白玉菇：将白玉菇清洗干净，去掉底部的泥土，切成片状。锅中加入适量油，将白玉菇放入翻炒至微微发黄，取出备用。另起锅，加入适量白糖和醋煮开至糖溶解，倒入炒好的白玉菇中搅拌均匀即可。糖醋白玉菇口感酸甜可口，是一道家庭常见的下饭菜。

4. 蒸白玉菇：将白玉菇清洗干净，去掉底部的泥土，整齐地码放在蒸锅中。蒸锅中加入适量清水，蒸15-20分钟即可。待蒸熟后，将白玉菇取出，放在盘中，撒上蒜泥、盐和香油即可食用。这种蒸法能够将白玉菇的鲜嫩口感完美保留。

5. 白玉菇炒香干：将白玉菇清洗干净，去掉底部的泥土，切成片状。香干切块备用。锅中加入适量油，放入香干煸炒出香味，再将白玉菇放入翻炒。加入适量盐、鸡精和酱油调味即可。这种做法可以增加香干的口感，增添食欲。

以上就是几种常见的白玉菇家常做法，不论是清炒、煮汤还是蒸或炒配，都能够使白玉菇的鲜嫩口感得以保留，充分发挥其独特的风味和营养特点。咱们可以根据个人口味的需求进行调整，尝试出更多美味的家常菜肴。