栗子糕的家常做法

栗子糕是一道口感细腻且香甜可口的中式汤糕，主要以栗子为主要原料制作而成。下面是一种家常做法，让我们一起来学习制作栗子糕吧！

原料：

- 栗子：500克

- 糯米粉：200克

- 白糖：100克

- 植物油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将栗子清洗干净，用刀在栗子上划一个十字口，然后放入开水中煮10分钟，煮熟的栗子剥去外皮备用。

2. 将煮熟的栗子放入搅拌机中，搅拌成细腻的栗子泥。

3. 取一个大碗，将栗子泥放入碗中，加入白糖搅拌均匀，然后加入糯米粉，搅拌成面糊状。

4. 将面糊放在锅中加热，慢慢加入温水，搅拌均匀成糊状，煮熟后关火，放凉备用。

5. 取一个蒸锅，将蒸锅铺上湿布，倒入适量的糕糊，用铺平。

6. 开大火蒸约20分钟，待糕糊凝固后，关火取出。

7. 将蒸好的栗子糕待凉后，切成小块备用。

8. 热锅倒入适量植物油，烧热后放入栗子糕块，两面煎至金**即可。

9. 栗子糕煎好后，可以根据个人口味加入一些蜂蜜或果酱调味，增加风味。

10. 将煎好的栗子糕装盘，可以撒上一些芝麻或果仁提升口感。

家常制作的栗子糕香甜可口，口感软糯，栗子的香气和糯米粉的香甜交融在一起，令人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，栗子糕都是一道非常适合的选择。希望以上的步骤和技巧能够帮助到您制作出美味的栗子糕。