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荷叶粉蒸肉的做法

2023-09-28 01:18:38 生活时尚 1500浏览

荷叶粉蒸肉是一道美味嫩滑的传统中华料理,以粉蒸肉为主要材料,用荷叶包裹而成。下面我们来介绍一下制作荷叶粉蒸肉的具体步骤。

荷叶粉蒸肉的做法

准备材料:

1. 猪肉五花肉500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 红糖适量

6. 料酱适量

7. 盐适量

8. 荷叶适量

步骤一:处理五花肉

1. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。

2. 锅中加入足够的水,放入五花肉块,加入适量的料酒焯水,至水开后再焯烫一分钟。

3. 捞出五花肉块,用清水冲洗干净,控水备用。

步骤二:调制腌料

1. 取一个碗,加入葱姜蒜末适量,酱油适量,料酒适量,红糖适量,料酱适量,盐适量,搅拌均匀。

2. 将腌料均匀地涂抹在五花肉块上,腌制20分钟。

步骤三:包裹荷叶

1. 将荷叶放入热水中焯水烫软备用。

2. 将腌制好的五花肉块均匀地放在荷叶上,并用荷叶包裹紧实。

步骤四:蒸制

1. 锅中加入适量的水,放入蒸锅,将包好的五花肉块放入蒸锅,盖上锅盖。

2. 开大火蒸制10分钟后,关火,静置2-3分钟。

步骤五:出锅

1. 打开蒸锅盖,取出荷叶包的五花肉块。

2. 将荷叶拆开,端出蒸好的荷叶粉蒸肉。

3. 将粉蒸肉切成薄片,装盘后即可食用。

温馨提示:

1. 五花肉选用带皮五花肉,能增加肉质的鲜嫩口感。

2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

3. 可根据个人口味调整腌料的比例。

4. 蒸制时间不宜过长,以保持肉质鲜嫩。

5. 如果不方便使用荷叶包裹,也可以选择铝箔纸进行包裹。

这是一道制作简单、口感细腻的荷叶粉蒸肉。希望以上制作步骤能够帮到您,祝您做菜愉快!

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