空心糯米球的做法

空心糯米球是一道传统的中式甜品，口感软糯，甜度适中，常常作为下午茶或夜宵的点心。它的制作过程相对简单，下面我将为大家介绍一种简易的制作方法。

原料：

- 糯米粉300克

- 温水适量

- 糖适量

- 豆沙馅（可根据个人喜好选择其他馅料，如红豆馅、莲蓉馅等）

- 水适量（用于蒸糯米球）

步骤：

1. 准备糯米粉和适量的温水。将糯米粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入温水，用筷子搅拌成面团状。温水的用量要根据面团的湿度进行调整，以达到面团易于操作、不粘手的程度。

2. 将面团揉成光滑的球状，然后将其放置在碗中，用湿布盖住，醒发15-20分钟。这个步骤是为了让面团更加柔软。

3. 制作馅料。如果使用豆沙馅，可以购买现成的豆沙馅或者自己制作。如果自己制作，可将红豆用水煮烂，然后加入适量的糖，煮成粘稠的豆沙馅。

4. 将醒发好的面团取出，把它揉成长条形。然后切成小段，每段约5克左右。

5. 用手掌将小段面团扁平，然后在中间放入一小勺馅料。轻轻将面团包裹住馅料，搓成圆滑的球状。

6. 将包好馅料的糯米球摆放在蒸锅的蒸盘上，确保它们之间有一定的间隔。用适量的水注入蒸锅，然后将蒸锅放在火上蒸煮，大约需要蒸煮15-20分钟，直到糯米球变得透明而有弹性。

7. 将糯米球取出放凉，撒上一些糖，即可食用。

空心糯米球做法简单，不需要特别复杂的工艺和材料，但是制作时要注意火候和面团的湿度。可根据个人口味加入不同的馅料，如花生馅、黑芝麻馅等，使口感更加丰富多样。它不仅是一道美食，也是家庭的亲子活动，可以带给大家欢乐和美味。