芹菜炒粉的做法

芹菜炒粉是一道美味健康的家常菜，它将芹菜和米粉巧妙地结合在一起，口感鲜嫩，色香味俱佳。下面就是芹菜炒粉的具体做法。

材料：

1. 250克芹菜

2. 200克米粉

3. 适量葱姜蒜末

4. 适量盐

5. 适量生抽

6. 适量鸡精

7. 适量油

步骤：

1.将芹菜洗净，切成段状备用。米粉泡软备用。

2.热锅倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

3.将切好的芹菜倒入锅中炒熟。

4.炒至芹菜变软后，将泡软的米粉放入锅中，用锅铲均匀翻炒。

5.加入适量盐、生抽和鸡精，根据个人口味调配。

6.继续翻炒确保米粉均匀受热，直至米粉变透明。

7.最后，将炒好的芹菜炒粉装盘即可。

这道芹菜炒粉色香味俱佳，炒制出来的芹菜口感嫩滑，米粉劲道可口。芹菜富含纤维素、维生素C、维生素A等营养成分，具有清凉去热、消暑解暑、益气活血、降低血压等功效。而米粉则是一种低热量、低脂肪的食物，富含多种维生素和矿物质，有益于消化和营养吸收。

在制作芹菜炒粉的过程中，需要注意火候的掌握，炒米粉时火不宜过大，以免糊底。同时，芹菜的炒制时间不宜过久，以保持芹菜的鲜嫩口感。此外，根据个人口味可以加入适量的辣椒油或者其他调料来调配口味。

总之，芹菜炒粉是一道简单易做且营养丰富的家常菜，既美味又健康。无论是作为正餐还是下饭菜都非常适宜。大家不妨尝试一下，享受健康的美食吧！