蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子是一道美味又健康的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且适合各种人群食用。下面是一份简单的蒜蓉烤茄子的做法，让我们一起来学习如何制作这道美味的菜品。

所需材料：

1. 茄子4个

2. 大蒜8瓣

3. 生姜少许

4. 酱油1汤匙

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 葱花适量

8. 橄榄油适量

步骤：

1. 准备工作：将茄子洗净后切成长条块状。大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉备用。葱花切碎备用。

2. 烤茄子：将烤箱预热至200摄氏度。将切好的茄子块放在烤盘上，刷上橄榄油并均匀撒上盐和胡椒粉。放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直至茄子变软而微有焦**。

3. 准备蒜蓉酱：取一个干净的碗，将蒜蓉、姜蓉、酱油和葱花放入碗中，搅拌均匀，成为蒜蓉酱。

4. 烤茄子涂蒜蓉酱：将烤好的茄子块取出，均匀地刷上蒜蓉酱汁。

5. 再次烤制：将涂有蒜蓉酱的茄子块重新放入预热好的烤箱中，继续烤10分钟，直至蒜蓉酱汁稍微焦**。

6. 装盘：将烤好的蒜蓉茄子装入盘中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

蒜蓉烤茄子制作完成！这道菜品可口又健康，茄子的绵密口感与蒜蓉酱的香醇味道完美融合，是一道适合搭配米饭或当做下酒菜的佳肴。

此外，你还可以根据个人口味的喜好，加入一些辅料来提升菜品的口感，比如花椒粉、香菜等。同时，如果你喜欢辣味，也可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。

希望这个简单的蒜蓉烤茄子的做法能够帮助你制作出美味的菜品，快去试试吧！