巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，外表酥脆，内心柔软，搭配浓郁的巧克力熔岩，简直是一种绝味享受。下面是巧克力熔岩蛋糕的制作方法：

材料：

- 120克黑巧克力

- 90克黄油

- 50克细砂糖

- 2个鸡蛋

- 2个蛋黄

- 30克低筋面粉

- 适量巧克力酱

- 适量新鲜水果（如草莓）

步骤：

1. 将黑巧克力和黄油放入一个碗中，放入微波炉中加热，每次加热20秒，直到完全融化，搅拌均匀。

2. 在另一个大碗中加入细砂糖、鸡蛋和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

3. 将融化的巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

5. 将巧克力面糊倒入预先挤上黄油和撒上面粉的烤模中，用手轻轻拍打模具，使面糊平均分布。

6. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约12-15分钟，蛋糕外表应该酥脆，内部仍然是液态的巧克力熔岩。

7. 将烤好的蛋糕取出，稍稍放凉一会儿，用刀子轻轻在蛋糕边缘划一圈，然后将蛋糕翻转到盘子上。

8. 最后，可以在蛋糕上淋上一些巧克力酱，装饰一些新鲜水果，如草莓，提升整体口感。

现在，巧克力熔岩蛋糕就做好了！切开蛋糕，内部的液体巧克力熔岩会流出来，味道浓郁，口感柔软，绝对让你回味无穷。你可以配以一球香草冰淇淋，享受绝美的味觉盛宴！