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西红柿黄骨鱼汤的做法

2023-08-27 10:39:16 生活时尚 1521浏览

西红柿黄骨鱼汤是一道色香味俱佳的菜肴,它酸甜可口,富有营养。下面是一种简单易学的制作方法:

西红柿黄骨鱼汤的做法

所需食材:

1. 黄骨鱼1条

2. 西红柿2个

3. 姜片适量

4. 青蒜适量

5. 料酒1勺

6. 盐适量

步骤一:鱼肉处理

1. 用刀剖开黄骨鱼,清除内脏,清洗干净。

2. 鱼肉切块,用清水漂洗去腥味。

3. 加入料酒腌制10分钟,使其入味。

步骤二:准备材料

1. 西红柿取洗净,切成厚片备用。

2. 姜切成片状。

3. 青蒜切成段状备用。

步骤三:炖煮

1. 煮一锅开水,将腌制过的黄骨鱼放入锅中焯水,焯几分钟后捞出,用凉水冲洗干净。

2. 锅里加入清水,放入姜片,将黄骨鱼放入锅中,大火煮沸。

3. 煮沸后,撇去浮沫,再将火调至小火,煮20分钟,让鱼的营养充分溶入汤中。

4. 将西红柿片放入汤中,并轻轻搅拌,保证鱼肉均匀分布在汤中。

5. 加入适量的盐,继续煮3分钟,让鱼肉和西红柿的酸甜味更好地融合在一起。

步骤四:上菜

1. 炖好的西红柿黄骨鱼汤装入汤碗,撒上青蒜即可食用。

2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜等调味品,增加口感。

小贴士:

1. 汤中加入西红柿可以去腥提鲜,增加酸甜味。

2. 黄骨鱼是一种营养丰富的鱼类,含有丰富的蛋白质和维生素,有助于补充身体所需的营养。

3. 在炖煮过程中,注意火候掌握,避免煮时间过长导致鱼肉煮烂。

制作西红柿黄骨鱼汤不仅简单易学,而且汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩,营养丰富,适合各个年龄层的人食用。这道菜肴既可以作为正餐搭配米饭食用,也可以作为汤品单独品尝。尝试做一碗西红柿黄骨鱼汤,给家人、朋友带来美味的享受吧!

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